Teedose mit Matcha Tee von vorne

Matcha Grüntee

Artikelnummer: 6156
€ 4,29Preis

Matcha Grüntee, 80g. 

Tian Hu Shan, China. 

 

/Matcha Green Tea/

  • Info

    Das Wort Matcha bedeutet auf Japanisch 'gemahlener Tee' und stammt wie Grüner Tee aus der Pflanze Camellia sinensis, wird jedoch anders geerntet und zubereitet und hat ein einzigartiges Nährstoffprofil.

    In den letzten Jahren ist Matcha auch bei uns sehr populär geworden und viele kennen Matcha Latte, Matcha Desserts und natürlich die ursprünglichen Matcha Tees.

     

    Beim Matchaanbau werden die Teepflanzen 20 bis 30 Tage vor der Ernte abgedeckt und beschattet, um direktes Sonnenlicht zu vermeiden. Dies erhöht die Chlorophyllproduktion und den Aminosäuregehalt, und verleiht der Pflanze einen kräftigen Grünton. Sobald die Teeblätter geerntet sind, werden die Stängel und Adern entfernt und die Blätter zu einem feinen Pulver gemahlen, das als Matcha bekannt ist. 

  • Zubereitung

    Matcha Tee:

    • 1-2 Teelöffel Matchapulver in eine Tasse oder einen geeigneten Behälter sieben.
    • Mit heißem Wasser aufgießen. Das Wasser soll nicht kochen (etwa 80° C).
    • Danach in einer zickzack Bewegung aufschlagen bzw. verquirlen. Dazu eignet sich entweder ein Matcha Bambusbesen, ein Milchschäumer oder im Notfall auch ein Schneebesen. 

     

    Matcha Desserts:

    In Desserts und Kuchen Matchapulver je nach Rezept in den Teig einrühren.